Jedną z najsłynniejszych sieci hoteli na świecie są hotele spod szyldu Holiday Inn. Ale czy są najstarsze? Powstały w połowie ubiegłego stulecia, są więc dość leciwe, o 30 lat biją je hotele należące do hotelarskiego magnata Hiltona, ale najstarszy hotel na świecie jest tylko jeden i znajduje się w Anglii. Chelsea Hotel, bo o nim tu mowa, powstał… około 1300 roku. Polskie zajazdy, które strudzonym wędrowcom i rycerzom u zarania dziejów Polski proponowały ciepły kąt i jadło też nie mają się czego wstydzić, bo najstarsze z nich powstawały już kilkaset lat temu. Oczywistym jednak jest, że im wcześniej na danych terenach narodziła się kultura i cywilizacja, tym wcześniej powstawały obiekty tego typu, nie powinno więc nikogo dziwić, że w tym temacie Japonia wyprzedza nas i to znacznie, bo na tamtych obszarach hotelarstwo – jeśli można je tak nazwać – narodziło się już grubo ponad 1000 lat temu.